1 adet koyun ciğeri, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 8 taze soğan, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, tuz, un.
Karaciğerin zarını ve sinirlerini ayıklatın, 2 cm büyüklüğünde küp şeklinde doğratın.
Yıkayıp kevgirde kanının süzülmesi için bir süre bırakın, yayvan bir kaba alın, üzerlerine sütü dökerek daha gevrek olmaları için 1-2 saat bekletin.
Taze soğanın kabuğunu soyun, uzunlamasına ikiye bölün, varsa ortasındakiyeşil kısmı çıkartın. Domatesin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayın.
Biberin sapını kesin, tohumlarını çıkartın, yarım santim uzunluğunda doğrayın.
Maydanoz ve dereotunu yıkayın, saplarını atın, yapraklarını yıkayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, taze soğan ve sarmısağı koyun ve yakmadan 2 dakika kavurun.
Ciğerleri sütten çıkartın, süzün, una bulayın, kavrulan soğan ve sarmısağa katın, bir kevgir ile karıştırmaya devam ederek 3 dakika daha hafif ateşte kavurun.
Doğranmış domates ve biberleri katın, yarım fincan sıcak su, tuz ve karabiber koyup 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşi söndürünce kimyon, maydanoz ve dereotunu serpin, karıştırın ve sıcak servis yapın.
Doğranmış domates yerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ılık suda eritip yahninin ateşten alınmasına yakın koyabilirsiniz.
Arzu ederseniz taze soğan yerine küçük arpacık soğanları kullanabilirsiniz
Home
»
»Unlabelled
» Ciğer Yahnisi-Rakı Mezeleri
20 Eylül 2013 Cuma
Recent Posts
Inside Out Full movie
Subject: After young Riley is uprooted from her Midwest life and moved to San Francisco, her emo...Read more
Tayo Little Bus Full Episodes in English * 2015 NEW TAYO Little Bus
The series features four main characters. Tayo (Bus 120, blue) is a playful and sometimes mischiev...Read more
Amerikan Ultra Sinema Filmi İzle
Filmin Konusu: Jesse Eisenberg'ın canlandırdığı karakter olan Mike kız arkadaşı Kristen Stewart'...Read more
Hayalimdeki Kadın Sinema Filmi İzle
Filmin Konusu: Küçük bir kasabada anahtarcılık-çilingirlik yaparak hayatını kazanan AJ Mang...Read more
Kate Upton dantelli dergi fotoğrafı
Dünyaca ünlü Victory Secret modelli bir dergi için birbirinden seksi ve güzel pozlar verdi. Bu ...Read more
Miranda Kerr seksi poz
miranda kerr kalçası Victoria's Secret'ın en ünlü meleklerinden Miranda Kerr verdiği son pozla o...Read more
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
0 yorum:
Yorum Gönder
yorum yap
magazin yorumları