Kıymayı yoğurmaya uygun bir kaba koyun.Irmik,kimyon,pul biber,karabiber ve biber salçasını ilave edin.
Sarmısakları ayıklayın,tuz ile havanda dövün ve diğer malzemelere katın.
Bir kaşık su ilave ederek elinizle 2-3 dakika iyice yoğurun. Sonra 10-15 dakika süre ile dinlenmeye bırakın.
Yassı veya yuvarlak köfteler yapın, ızgarada veya çok az yağ konmuş yapışmaz tavada pişirin ve sofraya getirin.
Kıymayı yağsız bulduğunuz takdirde bir miktar zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
Pul biber ve biber salçasında tuz bulunduğu için tuz koyarken dikkatli olmak gerekir.
0 yorum:
Yorum Gönder